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Privacy Policy

Informativa sul trattamento dei dati personali ai sensi degli artt. 13 e 14 del Regolamento UE 2016/679 (GDPR)

Ultimo aggiornamento: 06/06/2026

1. Titolare del trattamento

Il Titolare del trattamento dei dati personali raccolti tramite il sito web www.hotelmolinodera.com è:

Ristorante Hotel Molino d’Era di Montagnani Srls Strada Regionale 439dir, km 6,4 – 56048 Volterra (PI), Italia P.IVA 02220580506 Email: info@molinodera.com Telefono: +39 0588 33220 / +39 0588 33049

Per qualsiasi richiesta relativa alla presente informativa o all’esercizio dei diritti descritti di seguito, può contattarci ai recapiti sopra indicati.

2. Tipologie di dati raccolti

• Dati di navigazione: indirizzo IP, tipo di browser, pagine visitate, raccolti automaticamente durante la normale navigazione (vedi anche la nostra Cookie Policy).
• Dati forniti volontariamente: nome, cognome, email, telefono, quando ci contatta tramite i moduli del sito (form di contatto, chat/barra WhatsApp).
• Dati della richiesta di disponibilità: date e orari, numero di camere/persone o coperti richiesti, raccolti tramite il modulo “Richiedi disponibilità” del sito, sia per il soggiorno in hotel sia per la prenotazione al ristorante. Si tratta di una richiesta non vincolante: la prenotazione viene confermata successivamente tramite contatto diretto (telefono, email o WhatsApp).
• Dati per eventi e matrimoni: se ci contatta per organizzare un evento o una cerimonia, raccogliamo i dati necessari alla pianificazione (nome, contatti, data dell’evento, numero indicativo di invitati, eventuali richieste specifiche relative al menù o all’allestimento).
• Documento d’identità: al check-in in hotel siamo tenuti per legge a raccogliere una copia del documento d’identità di ciascun ospite maggiorenne, ai fini della comunicazione obbligatoria alla Questura tramite il portale “Alloggiati Web”.
• Dati di pagamento: i pagamenti con carta (Maestro, Mastercard, Visa) vengono effettuati tramite terminale POS in struttura; il Titolare non raccoglie né conserva i dati della carta di pagamento tramite il sito.

3. Finalità e base giuridica del trattamento

4. Modalità del trattamento

I dati sono trattati con strumenti informatici e telematici, con logiche strettamente correlate alle finalità sopra indicate, e comunque in modo da garantirne la sicurezza e la riservatezza, tramite l’adozione di misure tecniche e organizzative adeguate.

5. Destinatari dei dati

I dati raccolti possono essere comunicati a soggetti terzi che agiscono in qualità di responsabili del trattamento o titolari autonomi, tra cui:

• Fornitore di hosting e manutenzione del sito web
• WhatsApp Ireland Ltd. (gruppo Meta), tramite l’integrazione di chat/barra di prenotazione WhatsApp presente sul sito
• Trustindex.io, per la raccolta e visualizzazione delle recensioni Google
• Istituto bancario/gestore del servizio di pagamento POS, per i pagamenti effettuati in struttura
• Questura competente, per l’adempimento dell’obbligo di comunicazione ospiti (Alloggiati Web)
• Commercialista/consulente fiscale, per gli adempimenti contabili
• Autorità pubbliche, ove richiesto dalla legge

I dati non vengono in alcun modo diffusi o venduti a terzi per finalità commerciali proprie di questi ultimi.

6. Trasferimento dei dati extra-UE

Alcuni fornitori terzi indicati al punto 5 (in particolare WhatsApp/Meta) potrebbero trasferire dati verso paesi extra-UE, in particolare gli Stati Uniti. In tali casi, il trasferimento avviene sulla base di garanzie adeguate previste dal GDPR (es. Clausole Contrattuali Standard approvate dalla Commissione Europea, o meccanismi di adeguatezza riconosciuti). Può richiedere maggiori informazioni scrivendo a info@molinodera.com.

7. Periodo di conservazione

• Dati di prenotazione (hotel, ristorante, eventi): per la durata del rapporto contrattuale e successivamente per il periodo previsto dalla normativa fiscale e civilistica (di norma 10 anni).
• Dati raccolti per obblighi di pubblica sicurezza (Alloggiati Web): secondo i termini previsti dalla normativa di riferimento.
• Dati raccolti tramite moduli di contatto/richiesta disponibilità non seguiti da prenotazione: per il tempo necessario a gestire la richiesta, salvo diverso accordo.
• Dati trattati sulla base del consenso (es. marketing): fino a revoca del consenso.

8. Diritti dell’interessato

In qualità di interessato, Lei ha diritto di:

• accedere ai propri dati personali (art. 15 GDPR);
• ottenere la rettifica dei dati inesatti (art. 16 GDPR);
• ottenere la cancellazione dei dati, nei casi previsti dalla legge (art. 17 GDPR);
• ottenere la limitazione del trattamento (art. 18 GDPR);
• ottenere la portabilità dei dati (art. 20 GDPR);
• opporsi al trattamento (art. 21 GDPR);
• revocare il consenso in qualsiasi momento, senza pregiudicare la liceità del trattamento basato sul consenso prestato prima della revoca;
• proporre reclamo all’Autorità Garante per la protezione dei dati personali (www.garanteprivacy.it), qualora ritenga che il trattamento violi il GDPR.

Per esercitare tali diritti può scrivere a info@molinodera.com.

9. Minori

Il sito non è rivolto a soggetti minori di 18 anni e non raccogliamo consapevolmente dati identificativi relativi a minori, salvo le informazioni aggregate fornite dai genitori/tutori nell’ambito di prenotazioni di soggiorno, tavolo o eventi che includano minori.

10. Modifiche alla presente informativa

Il Titolare si riserva il diritto di modificare o semplicemente aggiornare, in tutto o in parte, la presente informativa. Le modifiche saranno pubblicate su questa pagina.